COOK COOP BOOK

日本人よりアメリカ人の方が野菜を食べるこの時代、無理なくヘルシーに野菜を取り入れたカリフォルニア料理で、文化の交差点ならでは食の融合をお楽しみいただけます。

【10月のご予約/詳細はこちらから】

・10月15日(火)10:00~ 5000円(5250円)体験価格/講師:小枝絵麻

(英語)http://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/5989

※10月29日(火)にも同時間にて開校致します

・10月15日(火)19:00~ 4000円(4200円)体験価格/講師:中条青

(日本語)http://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/5990

※10月29日(火)にも同時間にて開校致します

【講師プロフィール】
小枝絵麻
アメリカ大使館ATO選任シェフ

1978年テヘラン生まれ。 ニューヨークで高校までを過ごし、大学入学の為に日本に帰国。上智大学国際比較化学部を卒業後、飲食店のコンサルティング企業に入社。スキルアップの為、2004年米国 CIAグレイストーン校に留学。 卒業後、プライベートワイナリー「ChalkHill」で働き、料理とワインのペアリングの経験を深める。帰国後はクッキングスクールの講師、国内外のレストラン企画、メニュー開発等に携わる。2008年より、米国大使館農産物貿易事務所選任シェフ、2013年より、ナパヴァレー・ヴィントナーズの駐日代表も勤める。
現在3児の母として、小さい頃から料理とふれる事が子供の成長に良い影響をあたえると実感し、食育活動にも力をいれている。

EMA KOEDA:www.ema-koeda.net

中條青
カリフォルニア料理研究家 / フードコーディネーター

短大卒業後、都内ホテルに就職。料理好きが高じてサービスからコックに転身。フレンチを中心に料理の経験を積む。結婚後フードコーディネーターの資格を取得し、アメリカ料理研究家、小枝絵麻のもとでカリフォルニア料理を学びながらアシスタントを経験。

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お知らせ 2015.07.01

COOKCOOPは、いろんな「おいしい」を提案・表現をするLABとして再始動します!

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