COOK COOP BOOK

Luvtelli Prestarting school 食から始める花嫁&花婿修業スクール

世界一の美女候補の食事指導及び世界一の「卵巣年齢研究プロジェクト」(※)を実施する女性の身体のプロフェッショナルチーム Luvtelli(ラブテリ)東京&NewYorkが「食から始める花嫁&花婿修業スクール」を開講します。
Luvtelli所属の管理栄養士から家族を守る食事の智恵や知識を学ぶだけでなく、和食料理人とコラボし、出汁の取り方を含む「本当に美味しいお味噌汁の作り方」から一汁三菜の和食の基礎を学べます。家族を思い出すときに多くの人が食卓の光景を思い出すのは幸せな記憶は五感に封じ込められるから。彩り、美味しさ、香り、美味しいご飯で健康と豊かな思い出を育める素敵なパパとママを目指しましょう。

※卵巣年齢研究プロジェクト…不妊症と低出生体重児を減らすために実施している順天堂大学×Luvtelli×ロート製薬株式会社×産科婦人科館出張佐藤病院による共同研究。NHK総合ニュースで特集される。

【10月のメニュー】

第一回:和食のススメ 3000円(3150円税別)

●10:00-12:30https://manage.doorkeeper.jp/groups/cookcoopstudio/events/5958

●14:00-16:30https://manage.doorkeeper.jp/groups/cookcoopstudio/events/5967

講義(50分)/デモンストレーション(45分)

【内容】
 家族に末永く健康でいて欲しいという願いは誰もがもっているものその願いを叶えるために理想的な食生活について座学と実技の両面から学びましょう。日本人の健康の基本やはり「和食」にあり。栄養バランスを整えるためのコツが、和食の基礎である『一汁三菜』とすることにあるからです。未来の自身のからだをつくるのはもちろんのこと、産まれてくる子どもたちのため、そして大切な家族のために、お出汁の取り方から日本食の基礎を学びましょう。
 たんぱく質を含む食材の点数、メタボ予防、腸内環境を整えるメリットなど、家族の健康のために役立つ情報をお伝えした上で、発酵食品や天日干しなど、日本食の魅力についてもプレゼン致します。その後、和食のプロからは出汁の取り方を習います。初回はトライアルデイにつき、デモンストレーションを中心にお伝えし、【おにぎり・味噌汁・副菜】をご試食いただきます。
【提供料理】
・雑穀米おにぎり2個(しらす・削りたてのかつお節)
・お味噌汁
・副菜2品(おひたし、漬物)
※料理の内容は食材の入荷状況によって、変更の可能性もございます。予めご了承下さいませ。

【講師プロフィール】
山下かほり
管理栄養士・NR・フードコーディネーター

過去に健康的な食事で8kgのダイエットと体質改善に成功。減量中の体調の変化に伴い、食事が身体に与える影響を身体で実感したことで、間違ったダイエットに苦しむ方達へ正しいダイエットと健康的で疲れにくい身体作りの啓蒙に励む。
現在は特定保健指導や全国を巡るセミナー講師として、予防医学の普及に努める。
その傍らで、不妊症と低出生体重児を減らすことを目的として活動する社団法人ラブテリの所属管理栄養士として、講義つきの料理教室の開催、女性誌のレシピ制作、美と健康を目指す100名以上の女性の栄養カウンセリングを行う。

吉武括志
カフェ・カンパニー株式会社 フードデザイン部

高校卒業後、社会人経験を経て日本料理の世界へと転身。懐石料理や割烹料理屋にて日本料理の基礎を学び、表参道や神楽坂の本料理屋で板長を経験。現在カフェ・カンパニー株式会社の理念に共感し、料理という切り口からコミュニティ作りに関わり、同社の和分野の活性化を担う。

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