COOK COOP BOOK

おいしいハーブとスパイスの使いかた

 

ハーブやスパイスをお料理に取り入れることで…

素材の味を生かす事ができます。

お料理が華やかになり、おもてなし料理にもぴったり。

香りがつき、いつもとはひと味違った味に仕上がります。

 

【10月22日 〜Autumn table〜】

セージとタイムの香りの白インゲン豆とガーリックのクリームスープ

~ creamy white bean and Garlic Soup with Sage and Thyme ~

寒くなるこれからの季節にピッタリな白インゲン豆とニンニクのクリームスープです。白インゲン豆の濃厚な風味とニンニクの相性は抜群。セージの芳醇な香りとタイムの爽やかな香りが食欲をそそるスープです。

 

パセリ風味の秋野菜のグリルとパスタのサラダ

~ Roasted Seasonal Vegetable Pasta salad with Parsley ~

秋ナスやキノコのローストをたっぷり入れたパスタサラダ。

今回はパセリの香りを付けたマヨネーズとサワークリームで和え、

食感のアクセントにヒヨコ豆を加えて仕上げ、秋らしい付け合せに仕上げます。

 

ミートパイ

~ Meat Pie ~

ドライハーブやスパイスの香りを付けたグレイビーソース仕立てのミートのフィリングをたっぷり詰めたミートパイ。

パイ生地もフードプロセッサーひとつで簡単に作れます。

手作りの熱々のミートパイは赤ワインと共に、これからの季節のブランチやランチに最適です。

 

パンプキンティラミス

~ Spiced Pumpkin Tiramisu ~

10月という事でハロウィンのメニューに最適なパンプキンティラミスを作ります。缶詰のパンプキンピュレを使ってお手軽に仕上げていきます。

カボチャに合う数種のスパイスを加えたパンプキンチーズフィリングの間には苦みのあるコーヒーの香りのフィンガービスケットを挟んだ、香り豊かな大人も楽しめるデザートです。

 

 

 

【日時】10月22日(土)11:00〜13:00(受付 10:50〜)
【場所】COOK COOP 渋谷キッチンスタジオ(カフェカンパニーオフィス内)
    東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 2F
【参加費】5,400円(税込)事前お支払い制
【持ち物】エプロン、お手拭用タオル、筆記用具
【内容】デモンストレーション、一部グループ実習、実食

【予約サイト】http://peatix.com/event/202792/view

 

【講師プロフィール】
中條青
カリフォルニア料理研究家 / フードコーディネーター

都内ホテルにてフレンチを中心に料理、シェフ経験を積む。食材を生かしたカリフォルニア料理に感銘を受け、フードコーディネーターの資格を取得し、現在はアメリカ・カリフォルニア料理を中心に美味しいものを日々探求している。

 

【ご注意事項】
*キャンセルについて
受付〆切日(10/6 23:00)までにキャンセルをされる場合は全額返金となりますが
それ以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。
*当日会場では、広報、取材で使用する写真、動画の撮影を行う場合があります。あらかじめご了承下さい。撮影に関しご都合の悪い方は事前にお申し出頂ければ、出来る限りの配慮をさせて頂きます。
 
 
【お問い合わせ】
WEB info@cookcoop.com
PHONE 03-5778-0474(カフェカンパニーオフィス内COOKCOOP担当宛)
※10時〜19時(土日祝を除く)

 

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