COOK COOP BOOK

産地違いで愉しむ”BEAN TO BAR” 〜カカオ豆からチョコレート作りワークショップ〜

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カカオ豆からチョコレートをつくってみませんか?
カカオ豆を焙煎し、撹拌することでチョコレートが出来上がります。
手間はちょっとかかるかもしれませんが、出来上がりのチョコレートは
口の中でカカオ豆の味が広がり、風味豊かな味わいです。
原材料はカカオ豆と精製していない砂糖のみ。
単一農園のカカオを使うことで、カカオの産地の個性と純粋な味わいをお楽しみいただけます。

 

一般的なチョコレート(香料などを加えた物)とは違った、
カカオの芳香と旨味を堪能できるチョコレートを体験してみませんか?

 

今回は産地違いのカカオ豆2種
・ハイチ産
・シエラネバダ産
をチョコレートタブレットに仕上げていきます。
カカオ豆も産地により味の特徴があり、それも愉しみのひとつです。

 

BEAN TO BARは出来立てのフレッシュ感からエイジングすることで
またひと味違った味わいに変化します。

是非、体験してみませんか?

 

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【日時】6月11日(土)14:00〜16:00
【場所】COOK COOP 渋谷キッチンスタジオ
【参加費】4,500円(税込)事前お支払い制
【持ち物】 筆記用具、エプロン、お手拭き用タオル、小さな保冷剤(あれば保冷バック)
【内容】自家焙煎チョコレートのワークショップ
BEAN TO BARアイスチョコレートドリンク、試食、お土産付き

【予約サイト】

https://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/46392

 

 

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【ファシリテーター】
本多 恵理

バリスタを目指し珈琲の勉強をしている中、自家焙煎チョコレートに出会いその魅力に引き込まれる。
現在は都内カフェのバリスタでもあり、自家焙煎チョコレートの楽しさを伝えるべく自宅やイベントスペースにて
ワークショップを開催。

 

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お問い合わせ
WEB info@cookcoop.com
PHONE 03-5778-0474(カフェカンパニーオフィス内COOKCOOP担当宛)
※10時〜19時(土日祝を除く)

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