COOK COOP BOOK

【ヴィノグラードフ兄弟のカフェ風ロシア料理】fromサンクトペテルブルク

帝政ロシア時代の豪華なロシア料理に始まり、ソ連時代の独特の庶民の料理を経て、
ロシアでは新しい流れと伝統を併せ持つロシア料理がブームです。
特に、ヨーロッパの影響を強く受け、若い欧米人も多く訪れるロシアの第2の都市サンクトペテルブルクでは、
お洒落なカフェがたくさん。

 

そんなお店で出されるような、カフェ風ロシア料理を、ペテルブルク随一の料理スクール”Live Tasty!” のシェフ、
ヴィノグラードフ兄弟を招いて特別レッスンを行います!

 

ロシア料理の伝統と新しい流れについてのレクチャー、また実際のお料理を召し上がって頂きながら、
シェフとの交流もお楽しみ下さい。いつものロシアンキッチンでおなじみの中川亜紀さんが
今回は通訳&ご案内役として初来日となる友人シェフと皆さんの交流の時間を楽しんで頂ける機会を
準備致しました。ぜひお見逃しなく!

 

 

▶︎メニュー
前菜 : チキンとビーツとりんごのサラダ、2種のビネグレットソース
スープ : ラムと豆のスープ カフカース風
メイン : 鱈の蒸し煮野菜とオレンジソース仕立て

 

 

【日時】1月17日(日) 11:00~13:00 (受付 10:50〜)

【予約】https://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/37152
【参加費】5,400円(税込)事前お支払い制
【場所】COOK COOP 渋谷キッチンスタジオ  http://cookcoop.com/access
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 2F カフェカンパニーオフィス内
【内容】デモンストレーションと一部グループ実習、実食
【持ち物】 筆記用具、エプロン、お手拭き用タオル

 

 

【講師プロフィール】
アルチョム・ヴィノグラードフ

 

サンクトペテルブルク随一の料理学校 «Live Tasty»の経営者兼シェフ。ドイツ、フランスのシェフの元研鑽を積み、ペテルブルクやモスクワの高級店でもシェフの右腕となって働く。その後ウクライナのレストラン数店やウクライナの有名料理学校で運営者兼シェフ、また講師として勤務。ヨーロッパに開かれた都市・ペテルブルクらしい、新しいスタイルのロシア料理を得意とする。 2004年6月にペテルブルクに、弟のアレクセイ・ヴィノグラードフと共に現在の料理学校を開く。
(料理学校サイト)

http://live-tasty.ru

 

【ファシリテータープロフィール】
中川亜紀
ロシア料理研究家、ロシア語通訳

2009年〜2012年、夫の在ロシア日本大使館勤務に伴いモスクワ駐在。3人の子供を育てながら、ロシア語とバラライカ(ロシアの民族楽器)を学ぶ。モスクワで知り合った料理上手なロシア人女性を自宅に講師として招き、現地駐在の日本人を集めロシア料理教室を開催。
帰国後は、ロシア人児童の日本語指導と教育機関での通訳の仕事のかたわら、吉祥寺『カフェ・ロシア』でロシア人シェフ達の元、さらに修行中。

日本の食文化をロシア人向けに発信するロシア語ブログ:http://komaki0702.livejournal.com
中川亜紀HP: http://aki-russia.jp

 

 

【お問い合わせ】
WEB info@cookcoop.com
PHONE 03-5778-0474(カフェカンパニーオフィス内COOKCOOP担当宛)
※10時〜19時(土日祝を除く)

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