COOK COOP BOOK

Hana x TABLE FOR TWO International presents:
From Kitchen to the World
- 台所で、食材を余すことなく使う和食の調理法を学び、世界の食料問題を考える -

 

日本に古くから伝わる価値観、「おすそわけ」。
食べ物を生産できる土地が限られているからこそ、
自然の恵みを分かち合う文化が、日本では古くから続いてきました
そのような価値観を本来持っていたにもかかわらず、
食べられるのに廃棄される食品「食品ロス」は、年間で500〜800万トンにも及びます。

 

私たちの「食」に最も近い台所で、季節の野菜を余すことなく用いた調理方法を学びながら、
楽しく、美味しく、日本そして世界の食料問題について考えてみませんか?

 

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【日時】
11月21日(金)19時〜21時(開場 18時30分)

 

【お献立】
季節のお野菜、大根・里芋・ホウレンソウを余すこと無く用いた、一汁三菜を調理し、味わいます。

 

【プログラム】
Introduction:ウェルカムドリンクとともにイベント紹介
Demonstration:講師によるデモンストレーション
Cooking:グループ毎に調理実習
Tasting: 皆でテーブルを囲み試食

 

【場所】
COOK COOP BOOK
〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町4-5 G-TERRACE紀尾井町1F

 

【お申し込み方法】
下記申込フォームより、参加申込をお願いいたします。
http://goo.gl/forms/TNsdCzDSiv

※定員20名様までとなります。
※前日17:00までにご連絡をいただけない場合は、
キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

 

【参加費】
5,000円
※食品ロス軽減に向け、新しいかたちのドギーバッグ「OSUSOWAKE BAG」を無料配布します。

OSUSOWAKE BAG_black

【お問い合わせ先】
TABLE FOR TWO International 笹本 (a.sasamoto@tablefor2.org)

 

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【講師プロフィール:hana】
料理や行事を伝え、のこしていく人。料理教室H-table代表 食卓をつなぐ会代表。
空間デザイナー、デコレーターとして日本国中を走り回り、無茶苦茶に仕事をしていたある日、
夫から言われた一言で料理の道へ。日本料理店で修行を積み、エミーズ講師を経て、千駄木の自宅で料理教室を開く。
料理の素晴らしさはもちろん、幼い頃からなれ親しんできた日本の行事を伝えていく活動を行っている。

 

【主催者:TABLE FOR TWO International】
世界の食の不均衡解決に向け活動する、特定非営利活動法人(2007年設立)。
対象となる定食や食品をご購入いただくと、1食につき20円の寄付金が、
TFTを通じて開発途上国の子どもたちの学校給食となる。
現在、日本国内では約650の企業・学校・団体にご参加いただき、
また海外11ヶ国でも活動が広がり、これまでに2,600万食の学校給食を
東アフリカや東南アジアに暮らす子どもたちへ届けた。

 

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こちらのイベントは【TABLE FOR TWO International】主催イベントとなります。

お問い合わせは

TABLE FOR TWO International 笹本 (a.sasamoto@tablefor2.org)

ご予約は

http://goo.gl/forms/TNsdCzDSiv

までお願い致します。

 

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