COOK COOP BOOK

料理家・松田美智子さんが30年以上つくり続け、試行錯誤を重ねて完成した

季節の保存食レシピ『松田美智子  季節の手仕事』刊行記念イベント。

 

同書では、栗の渋皮煮をはじめ、きのこの酒炒りや干しぶた、しめさば、キムチなど

春夏秋冬の保存食と、それらを使った展開料理の100のレシピを紹介。どれも作りやすく、

現代人に合った味付けでありながら、どれもがとても洗練されたものになっています。

 

当日のイベントでは、松田さんと栗の生産者さんによるトークと、栗の鬼皮剥き(剥いた栗

はお持ち帰りいただきます)のプチワークショップを。また、栗ごはんのおむすびとお漬物、

先生の栗の渋皮煮を合わせてお召し上がりいただきます。

 

季節仕事の決定版、ともいえる本書。この機会に、“時間がつくる美味しさのコツ”を習ってみませんか。

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【日時】10月 27 日 (月) 19:00 〜 21:00 〈開場 18 :45〉

【場所】COOKCOOP BOOKキッチンスタジオ〈東京都千代田区紀尾井町4-5 1階〉 地図

【料金】4,500円(栗の渋皮煮材料費込み/栗ごはんのおむすび・栗の渋皮煮実食付き)

【定員】20名様

【持ち物】筆記用具、エプロン

【問い合わせ】info@cookcoop.com または03-3264-3230

▶ご予約はこちらから http://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/16191

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◎プロフィール

matsudamichiko1

松田美智子(まつだ・みちこ)

料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。1993年より「松田美智子料理教室」を主宰。

鎌倉での子ども時代から身近だった保存食づくりを基本に、いまの時代に無理なく楽しめる季節の仕事を提案。

近著に『松田美智子 調味料の効能と料理法』(誠文堂新光社)がある。 http://www.m-cooking.com/

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・WEB予約〆切後のご予約は、お電話〈03-3264-3230〉にて承ります。

・キャンセルについて/前日17:00までにご連絡をいただけない場合は、キャンセル料として参加費全額を

お支払いいただきます。お席を確保し、スタッフ、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承のほど、

よろしくお願い申し上げます。

 

 

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