COOK COOP BOOK

菜食料理家として活躍する、iina(イイナ)さんの著書『Vege&Spice』(グラフィック社)発売記念イベント。

 

いつもの味つけに飽きてきた…。そんなときは、スパイスで料理が美味しくなるおまじないをしませんか?

ほんの少しのスパイスを加えるだけで、風味や味が豊かになって、料理の表情がぐんと変わります。

実は、スパイスは世界じゅうで使われている最も古い調味料のひとつ。

その国ならではの、スパイスの組み合わせや調理法で、世界各国のごはんが作ることができるんです。

 

当日は、スパイスにまつわるお話をはじめ、野菜とスパイスを使ったヘルシーで美味しいお料理の

デモンストレーションと実食をお楽しみいただきます。

 

iinaさんオリジナル配合のスパイス塩2種のおみやげつきですので、こちらもあわせてお楽しみに。

皆様、ぜひふるってご参加ください。

 

«menu»

○フレンチごはんプレート○

〈わかめとケッパーのタルタル〉コリアンダーシードとオリーブオイルでしっとり香り高く仕上げます。

〈レンズ豆と野菜のローフ〉ナツメグがアクセントのレンズ豆と色鮮やかな野菜で作ったミートローフもどき。

〈アニスクリームのタリアテッレ〉アニスシード風味の濃厚ホワイトソース。太めのパスタタリアテッレにからめていただきます。

ワンプレート スパイス ナッツ

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【日時】9月13日(土)12:00〜14:00〈開場11:45〉

【場所】COOKCOOP BOOKキッチンスタジオ〈東京都千代田区紀尾井町4−5 1階〉地図

【料金】4,000円(税込み) *スパイス塩のおみやげつき

【定員】25 名様

 ◎ご予約はこちらから→http://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/14658

【問い合わせ】info@cookcoop.com または 03-3264-3230

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【講師プロフィール】

プロフ_01

iina (イイナ)/ 本名・澤畠以以奈。菜食料理家。幼少時より穀物菜食を嗜好する。

2005年レコールバンタン調理技術専攻卒。2008年千葉県いすみ市にあるブラウンズ

フィールドに移住。有機農や保存食作りを経験しながら「ライステラスカフェ」のメ

ニュー作成と料理を担当。 2010年東京に拠点を移し、菜食料理研究家して活動開始。

2010年から2012年まで週1回のべジカフェ“vegegeek”をオープン。現在、料理教室

「vivid cookeryvegetarians」を主宰。斬新でカラフル、誰もが楽しめて美味しい、

クリエイティヴなヴィーガンフードを日々生み出している。著書に『MODOKI 菜食レ

シピ』(パルコ出版)がある。http://iinavegegeek.com

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