COOK COOP BOOK

タイ宮廷料理はもちろん、屋台料理、地方料理、家庭料理、お菓子に至るまで、400種類以上のレシピを持つ、

タイ料理研究家・鈴木都さんの著書『本場仕込みのタイごはん』(グラフィック社)の発売記念イベント。

 

本場タイの作り方はそのまま、フレッシュハーブやスパイスをふんだんに使った、

香り豊かで手軽に作れるタイ料理を教えていただきます。

タイ料理に使うフレッシュハーブ、そしてその香りを生かす調理法など、タイ料理の知恵と美味しさの秘密。

いつも食べていたタイ料理とまったく違う、新しい発見があるはずです。

 

当日は、グリーンカレーのデモンストレーションを中心に、本書からとっておきの4品を実食。タイ料理と

ぴったりのワイン2種もご用意しております。

また、グリーンカレーペースト作りには欠かせない、フレッシュハーブのセットのおみやげつきです。

皆さま、どうぞふるってご参加ください。ご予約お待ちしております。

 

**メニュー**

〈ミャン・カム〉

ライムやピーナッツ、干し海老、特製味噌などをえごまの葉にのせ、包んで食べるハーブスナック。タイの伝統的な前菜です。

〈ヤム・ウンセン〉

春雨と海老が入ったヘルシーなサラダ。おいしさのヒミツは、ヤム・ソムという万能調味料。この作り方もお教えします。

〈グリーンカレー〉

フレッシュハーブを潰し、ペーストづくりからお見せします。衝撃的な香りと美味しさ、絶品のグリーンカレーをお楽しみに。

〈かぼちゃのココナッツミルク煮〉

ココナッツミルクの温かいデザート。

スライド1・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【日時】8月29日(金)  19:00 〜 21:00 〈開場 18 : 45〉

【場所】COOKCOOP BOOKキッチンスタジオ〈東京都千代田区紀尾井町4-5 1階〉 地図

【料金】4,000円 *グリーンカレー ハーブセットのおみやげつき

【定員】20名様

◎ご予約はこちらから→http://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/14129

【問い合わせ】info@cookcoop.com または 03-3264-3230

【協賛】サントリー http://www.suntory.co.jp

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【講師プロフィール】

顔写真

 

鈴木 都  / タイ料理研究家。1997年から5年間、タイ・バンコクに暮らす。タイ王室専属料理家wandee氏に指事し、タイ文部省「wandee culinary school certificate」を取得。宮廷料理はもちろん、屋台料理、地方料理、家庭料理、お菓子に至るまで、400種類以上のレシピを持つ。日本帰国後、タイ料理研究家として活動開始。2003年より、フレッシュハーブやスパイスをふんだんに使った、香り豊かで手軽に作れる、サロン式タイ料理教室をオープンする。料理の美味しさ、丁寧な教え方、気さくな人柄は評判を呼び、10年通い続けるリピーターもいるほど。料理教室のほか、雑誌やテレビ、バンコクや東京のホテル、レストラン、パーティ、イベントとコラボし、幅広く活躍している。近著に『ナンプラーだけレシピ』(ナツメ社)がある。http://suzukimiyako.com

 

 

 

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・WEB予約〆切後のご予約は、お電話〈03-3264-3230〉にて承ります。

・キャンセルについて/前日17:00までにご連絡をいただけない場合は、

キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。お席を確保し、スタッフ、材料等を

準備してお待ちしておりますので、何卒ご了承の程お願い申し上げます。

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