COOK COOP BOOK

食育ワークショップ
『もっとトリを知る。Tori Food Thinking Vol.01』

私たちの食卓でとても身近な存在のトリ。
スーパーで何気に買う、この白いトレーの上のトリはどのように育って、
わたしたちの食卓にやってくるのでしょうか?
関西で好評中の「見て・考え・味わう」トリの食育イベント
「もっとトリを知る。Tori Food Thinking vol.01」を
COOK COOP BOOKで開催します。

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経済効率性を追い求めたモノがあふれる中で、それは鶏の業界も例外ではありません。
鶏を一羽まるごと解体しながら「見て・考え・味わう」食育ワークショップ。
普段の買い物ではなかなか気付くことのない、さまざまな問題点。
オリジナルテキスト「トリの教科書」を手元に、楽しく、おいしく、トリの今とこれからをお話します。
イベント終了後は、みんなで地鶏のローストチキンを食べましょう!

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【日時】5月18日 11:00〜13:00(受付開始10:45~)
【参加費】3000円(税込み)トリの教科書付き
【定員】30名様
【持ち物】筆記用具
【内容】『トリの教科書』と鶏の解体実演によるレクチャーと
    特製ローストチキンとレバーペーストのパテ、バゲット、サラダのランチセット付き
【問い合わせ】info@cookcoop.com または 03-3264-3230

ご予約はこちらから
▶︎http://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/10911

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ナビゲーター 株式会社トリ風土研究所
2012年より関西を中心にトリの食育イベントを開始。日本の地域や風土が見直される中、
「Food」を「風土」とらえ、トリの解体実演をベースにしたワークショップイベントを精力的に開催。
業界の98%以上がブロイラー鶏の中、地鶏の普及活動を本格化させる為、2013年法人化。
現在、地鶏プロジェクト第一弾として「高校生と一緒に作るみんなのひょうご味どり復活プロジェクト」が進行中。
http://torifood.jp

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