COOK COOP BOOK

オレゴン州・ポートランドのシェフ“Gregory Gourdet(グレゴリー・ゴールデッド)さん”が

COOK COOP BOOKにご来店され、イベントを開催します!

 

全米で住みやすい都市 No.1にも選ばれたクリエイティブ・シティ「ポートランド」。

食シーンでは、オーガニックフードをとりまくファーマーズマーケットなどを筆頭に、

西海岸のヒッピー精神とDIY精神が混ざり合い、「クラフト」を合言葉に自然と調和しながら

知恵を働かせて“食”と向き合う、そのサステナブルで身の丈にあった上質な暮らしを求める姿勢が

次世代のライフスタイルとして注目されています。

 

COOK COOP BOOKでは、
1/25に刊行されたばかりの日本初ポートランド専門ガイドブック「TRUE PORTLAND」でも紹介されている

レストラン「Departure」のシェフ Gregory Gourdet(グレゴリー・ゴールデッド)さんをお招きし、
ポートランドのフードカルチャーやライフスタイルのお話しとともに、

Gregoryさんに実際にお料理のデモンストレーションを行っていただきます。

 

デモンストレーションの後には、もちろん、Gregoryさんのお料理を

実際にみなさんに召し上がっていただきます!

 

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食べて、聞いて、見て、会話をして、

ポートランドが“クリエイティブ・シティ”と言われる所以である自由な空気を是非、ご体感ください。

 

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【日時】 2月16日(日)13:00~  〈開場12:45〉

【場所】 COOKCOOP BOOKキッチンスタジオ 〈東京都千代田区紀尾井町4-5 1階〉
【料金】 3,500 円(シェフデモンストレーション/トーク/実食)

 

【ご予約】 下記予約フォームよりお申し込みを承っております(※外部サイトへリンクします)。
食で旅するクリエイティブ・シティ「ポートランド」~EAT TRIP PORTLAND!「TRUE PORTLAND」刊行記念イベント ~

 

※上記からお申込みできない場合は【コチラ】からお入りください。

 

【お問い合わせ】 info@cookcoop.com または03-3264-3230

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*Gregoryさんは英語にてのトークとなりますが日本語同時通訳があります。

*ご参加は限定数となりますのでご了承ください。

 

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▼来日シェフプロフィール

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Gregory Gourdet(グレゴリー・ゴールデッド) 

 

オレゴン州・ポートランドにある、5つ星ホテル「ナインズ」の最上階に構える「Departure」のシェフ。特にアジアンテイストのフレーバーや伝統文化に魅せられており、アジアンフュージョン料理を提供している。
大学時代、周りからは弁護士や医者になることを薦められたが、身一つで自立できる料理人になることを決意。世界一の料理大学とも称されるニューヨークのCIA(The Culinary Institute Of America)へ進学。卒業後から6年間、インターン先であったレストランにて副料理長、料理長としてキャリアを重ねる。
現在は、ポートランドのフードシーンにおける質の向上を目指し、地元レストランや料理人同士の繋がりやコミュニケーションの大切さを訴え、食を通じて人々を繋げる活動を実践している。今回はスーシェフのNick Schultzと共に来日。

 

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■Departure
http://departureportland.com/

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■日本初のポートランド専門ガイドブック「TRUE PORTLAND」

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全米で住みやすい都市 No.1にも選ばれたクリエイティブシティ・ポートランド。

何がこの街をそうさせているのか。

「EAT」「DRINK」「GET INSPIRED」「LISTEN」「RUN』「MAKE」「DIG」「THINK」「LOVE」「SLEEP」

という10種の行為を手がかりに、創造性の根源を探る、日本初のポートランド専門ガイドブックです。

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単行本: 288ページ フルカラー
出版社: メディアサーフコミュニケーションズ株式会社
言語: 日本語
ISBN-10: 4990739612
ISBN-13: 978-4990739614
発売日: 2014/1/25
サイズ: 21 x 14.4 x 1.6 cm(A4変形版)
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★COOK COOP BOOKでもお取扱いいたしております。お気軽に店頭までお問い合わせください。

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